Delonghi cornerはGMTの運営するデロンギ家電専門通販サイトです。  GMT SHOPPING
Delonghi[デロンギ]Delonghi[デロンギ]認定
HOME | shopping cartVIEW CART | MY PAGE | お気に入りに追加 | 特定商取引法 | ご利用ガイド | 個人情報保護方針 | メルマガ | お問合せ

Delonghi[デロンギ]ミルクピッチャー

ミルクフォームが上手く作れない注げない、そんな時はこれ・・・カプチーノ作りの必需品

⇒ ミルクピッチャーを使う理由
Delonghi[デロンギ]ミルクジャグSSMJ350
デロンギこだわりの高級ミルクピッチャー
MJD400
CODE 502004
PRICE 6,480円[税込]
数量
サイズ 底径60mm×高さ103mm
重さ 約260g
シルバー[鏡面仕上]
容量 400ml[カプチーノ一杯用]
材質 ステンレススチール(18/8)
原産国 中国
Delonghi[デロンギ]ミルクジャグSSMJ350
ミルクピッチャーの良さを知るために
MJD350
CODE 502003
PRICE 3,240円[税込]
数量
サイズ 底径77mm×高さ92mm
重さ 約150g
シルバー
容量 350ml[カプチーノ一杯用]
材質 ステンレススチール(18/10)
原産国 中国

◆ ミルクピッチャーを使う理由

ミルクピッチャーと普通のカップの大きな違いはその材質と注ぎ口がある点です。

普通のカップはその役割上、熱を外に伝えにくい素材でできています。熱が外に伝わりやすいと熱くて持つのも大変ですし、中の飲み物もすぐに冷めてしまうからです。その特性がミルクフォームを作る時にはマイナスに働いてしまいます。つまり、作っているミルクフォームの温度が手の平に伝わりにくい為にミルクを加熱し過ぎてしまう事があるのです。

ミルクは加熱し過ぎるとタンパク質が変質して味が変わってしまいます。鍋などでミルクを温める時に表面に膜のようにできるのが変質したタンパク質。鍋なら表面の膜をとってしまえば良いのですが、蒸気で攪拌されているミルクフォームではそれはできません。ミルク独特の甘味や舌触りが損なわれてしまいます。

その点、ミルクピッチャーは全く逆の性質を持つステンレスで作られています。ステンレスはとても熱を通しやすいので、ミルクフォームの温度の変化を手の平で敏感に捉えることが出来るのです。その為、手の平で『熱い!』と感じる時にスチームを止めれば、加熱し過ぎる事のない適切な温度のミルクフォームが出来ます。手の平が熱ければ、ミルクも熱がってるんです。

また、ミルクフォームはどんなに上手に泡立てても必ず泡の大きさにムラができてしまうので、泡立てた後にテーブルの上などで叩いて泡を潰さなくてはいけません。ステンレスでできているミルクピッチャーは壊れる心配もないので、泡のキメが揃うまでしっかりと叩く事ができます

次にその形状の差、注ぎ口の点です。
実際に普通のカップで作ったミルクフォームを注いだ事のある人は分かると思いますが、ミルクフォームはモコモコしているので上手に注げません。必ずと言って良い程はみ出てしまいます。おまけにカタマリでボテッと落ちてくるので、エスプレッソと溶け合うどころか上に浮かんでしまいます。上は泡だけ、下は液体だけの何とも味気ないカプチーノになってしまいます。

ところが、注ぎ口のあるミルクピッチャーを使うとどうなるか…
ミルクフォームが、滑らかでとろみのあるクリームの様にスーっとエスプレッソに落ちてきます。ミルクフォームがカップの底まで行きわたり、飲みほすまで滑らかさを失わない幸せなカプチーノができあがります。

カプチーノはコーヒーフレーバーのミルクフォームだという人もいる位、ミルクフォームが命の飲み物です。ミルクフォームにこだわってカプチーノを作れば、皆さんの周りにあるカフェより美味しいカプチーノを作る事も夢ではありません。

▲TOP


商品代金10,800円[税込]
以上のお買上で送料無料

 ◆全自動エスプレッソマシン
 + ECAM23420SB
 + ECAM23450S
 + ESAM5450WH
 + ECAM23210B
 + ESAM1200SJ
 + ESAM1000SJ
 + 業務用ECAM22110SBH
 + 業務用ESAM5500MH
 + 業務用ESAM1100DJ
 ◆エスプレッソマシン [比較表]
 + ECO310
 + ES020J-WH
 + EC221
 + EC152J
 + BCO410J
 + ECM300J-E
 + BCO261N
 + BAR20N-B
 + EC200N
 + BAR14N
 + 業務用SM0102
 + 業務用TC510DA
 ◆ドリップコーヒーメーカー
 + CM336N
 + BCO261N
 ◆モカマシン
 + EMK6
 + EMK2J-S
 ◆コーヒー関連アイテム
 + KG364J[コーヒーミル]
 + エスプレッソカップ
 + カプチーノカップ
 + ミルクジャグ

HEATER
 ◆オイルヒーター
 + HG010915ES[ハイブリッド]
 + V551115EFS[f 字型フィン]
 + V550912EFS[f 字型フィン]
 + D091549EFS[X字型フィン]
 + D071249EFS[X字型フィン]
 + D081569EFS-H[X字型フィン]
 + R910912CF[レトロモダン]
 + R670812CF[デジタル]
 + TRN0505JS[小型]
 ◆パネルヒーター
 + SDH1200J[サロスデロンギ]
 + HHP1000TCJ
 + HHP650J
 ◆ファンヒーター
 + HCH6590EJ
 + DCH4530J-M
 + SFA2040J

 ◆コンベクションオーブン
 + EO1900J
 + EO1258J
 ◆ピザ&トースト
 + EO1202J-W

ICE CREAM
 + IC4000S

MIXER
 + MX270J
 + KFM8150J-E
 + KM4005

OTHER PRODUCTS
 ◆パスタメーカー&ミンサー
 + KMG1200J
 ◆ディープフライヤー
 + DF380
 ◆パニーニメーカー
 + CG160
 ◆シトラススクイーザー
 + JE270
 ◆電動フードナイフ
 + KN500P
 ◆スチームアイロン
 + PRO60

 ◆電気ケトル
 + KBM1511J-E
 ◆トースター
 + CTM2023J-E
 ◆パワーブレンダー
 + KFM8150J-E
 ◆シトラススクイーザー
 + KSM3000J-E
Delonghi[デロンギ]全自動エスプレッソマシン
Delonghi[デロンギ]エスプレッソマシン
Delonghi[デロンギ]
Delonghi[デロンギ]コーヒーメーカー
Delonghi[デロンギ]モカマシン
Delonghi[デロンギ]オーブン
Delonghi[デロンギ]GINA Collection
Delonghi[デロンギ]パニーニメーカー
Delonghi[デロンギ]フライヤー
Delonghi[デロンギ]ミキサー
Delonghi[デロンギ]フードナイフ
Delonghi[デロンギ]スチームアイロン
Delonghi[デロンギ]アイスクリームメーカー
Copyright 2002-2006 Global Managing Table Inc. All rights reserved.
  GMT SHOPPING エスプレッソカフェポッド専門店Mr.POD
エスプレッソカフェポッド
専門店Mr.POD
イリー専門通販サイトilly corner
イリー専門通販サイト
illy corner